Сразу идем направо, там туалет, где 2-ое полицейских. Ждем когда первый отвернеться/уйдет и убиваем второго, после чего маскируемся и нажимаем на рубильник (он в этой же комнате). В результате того что вы нажали рубильник в баре начинается махач - лезем по вентеляции (слева от туалетов) и проходим через "кулачков" до конца бара - там и будет бармен и ваш

В начале уровня с право будет туалет заходим и опять справа около кабинок будет выключатель который управляет ауди центром переключаем рычаг и нам показывают героя из одной игры (не буду портить вам впечатление) начинается драка и вы спокойно идете к бармену.

как говорится лучше все самому увидеть Вот видео с ютуба по получению трофея https://www.youtube.com/watch?v=zFCOhjJx3ao