Если не набили трофей после прохождения и стали слишком сильным, что враги умирают быстро, то можете начать новую игру и дойдите до второго изумруда хаоса. Прокачайте способность "фантомный рывок". Когда начнется постановочный ролик с первым боссом (Гигант), там нужно прыгать по камням и бить по голове. Накапливаете комбо и падаете. Повторяете нужное количество раз.

Есть ещё проще вариант, без перезапуска игры. Заходим на второй остров (пустынный), видим пружинку врага, поскольку она не получает урон кроме как стомпа, просто спамим на ней кнопку атаки до победного!

Есть вариант попроще. Когда получите первый изумруд хаоса на поляне будет стоять огромный робот забегайте под него и бейте его в ногу. Вы не будете получать никакого урона, робот не получает никакого урона зато шкала фантомного рывка наполняется быстро.

С пружиной вариант отличный. Но только, если Соник прокаченный в настройках нужно отключить "Автокомбо"

Считаются активации фантомного рывка, т.е. моменты превращения синей полоски в фиолетовую, а не применение в комбо. Соответственно, если вы успели набить полоску, но врагов после активации не осталось, то он все равно засчитывается

Есть способ проще. На острове Кроноса, самом первом острове, будет противник под названием Асура. Урон по его ногам не проходит, потому это идеальный босс для трофея, ибо сам враг не наносит никакого урона.