Лучшее место для выполнения трофея - уровень "Город цвета крови", самый верх многоэтажной парковки, где выбегает большой отряд "омона". Собственно, там Стабс и получает нужную способность.
Нужен легкий уровень сложности (для меньшего запаса здоровья врагов) и зомби - их смерти тоже считаются. Прежде чем подходить к экскурсоботу, соберите с собой 5-6 зомби и дайте им подойти поближе. Когда появится "омон", нужно забежать в центр их группы и пустить газы. Они будут ошеломлены и не будут разбегаться, что даст возможность зомби Стабса спокойно подойти к общей куче. Дальше, стоя в центре этого столпотворения, нужно взорвать свою голову. Если трофей выбить не получилось, можно перезагрузить чекпоинт, он сразу перед экскурсоботом, и повторить попытку.

Место указано верно, но выполнение не совсем корректное. Надо не «взрывать голову», а прокатиться и сбить 10 человек/зомби, а в конце можно и взорвать.

В ответ на дополнение от AtreedX. Способ указан корректный, именно так я трофей и выполнил. При атаке головой засчитываются все враги и сбитые, когда она катится, и попавшие под взрыв. Пытаться набить 10 врагов катанием головы довольно неудобно. Гораздо проще собрать врагов вокруг себя и взорвать их. Начать атаку головой - Стабс снимет её и, как только она коснется земли, взорвать.